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家務助理中西式宴客菜式基礎證書(兼讀制)
課程編號: MC029HR(日間) / MC006ER(晚間)
課程目標: 讓家務助理畢業學員掌握中、西式宴會食品製作的基本常識,認識伴碟技巧及西式餐桌禮儀,使學員了解飲食衞生及食物安全,提升學員之中西式宴客技巧,增加就業能力
課程內容: .食物烹調技巧
.食物營養知識及食物儲存
.宴會前之準備工作及角色扮演
.中西式宴會服務要點
.西式餐桌擺設及禮儀
.中西式烹調原理、方法及技巧
.中西式餐具介紹及運用
.菜式製作示範等
入學條件: i. 現職家務助理;或
ii. 完成僱員再培訓局「家務助理基礎證書」課程
訓練期: 45小時(每堂3.5-4小時,共12堂)
學費: $0 (豁免學費) / $650 (高額資助) / $3250 (一般資助)
備註: 學費豁免/資助
.沒有收入或每月收入為$12,500或以下之申請人,可申請「豁免繳費」 (出席率須達80%)
.每月收入為$12,501- 20,000之人士,可申請繳付「高額資助學費」 (出席率須達80%)
.每月收入為$20,001或以上之人士,則須繳交「一般資助學費」

備註
.現修讀或報讀「兼讀制非就業掛鈎課程」的學員,可同時報讀或入讀多於一項「兼讀制非就業掛鈎課程」。


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