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SCA Brewing (Foundation)

課程編號

課程目標

學習咖啡沖煮的基礎知識,從選豆到掌握各種沖煮技術,實現最佳風味提取。

課程內容

課程內容: 咖啡萃取原理 (第1節): 介紹咖啡的萃取理論,包括水質、磨豆粗細度、溫度及浸泡時間對咖啡風味的影響。學員將學習如何調整不同變數來影響咖啡的味道和質感。 手沖及多種沖煮方法實作 (第2節): 深入探索多種手沖及浸泡式的咖啡沖煮方法,如V60、法式濾壓壺、愛樂壓等,並掌握正確的沖煮技巧。學員將親自操作並調整萃取參數,體驗如何達到最佳的咖啡風味。

入讀要求

對課程有興趣之人士

訓練期

每堂3.5小時09:30-13:00 14:00-17:30

學費

HK$3900.00



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